لعيد شم النسيم...طرق مختلفة لعمل الرنجة
اقتربت أعياد الربيع والكل يستعد للإحتفال بها وتناول الأسماك المملحة التي تعد عادة قديمة عُرفت لدى القدماء المصريين . إليك طريقة تنظيف أسماك الرنجة وبعض الوصفات التي يمكنك الإستعانة بها كنوع من أنواع التجديد عند عملها وتغيير الطرق التقليدية .
خطوات تنظيف الرنجة :
1- أحضري سمكة من أسماك الرنجة وقومي بقطع رأسها بواسطة سكين حاد .
2- بواسطة السكين قومي بفتح الرنجة من الجانب الذي يوجد به الزعانف .
3- أفرغي محتوياتها الداخلية و تأكدي من تنظيفها جيدا وأنها خالية من الشوائب .
4- انزعي جلد السمكة برفق من أعلى لأسفل .
5- أخرجي الشوك من داخل الرنجة عن طريق استخدام حافة السكين كما هو بالشكل .
6- أنزعي باقي الشوك من الجوانب بيديك .
7- كرري الخطوات على باقي الكمية وضعيها في طبق لتكون جاهزة للإستخدام .
لفائف الرنجة مع الصوص اللذيذ :
اقتربت أعياد الربيع والكل يستعد للإحتفال بها وتناول الأسماك المملحة التي تعد عادة قديمة عُرفت لدى القدماء المصريين . إليك طريقة تنظيف أسماك الرنجة وبعض الوصفات التي يمكنك الإستعانة بها كنوع من أنواع التجديد عند عملها وتغيير الطرق التقليدية .
خطوات تنظيف الرنجة :
1- أحضري سمكة من أسماك الرنجة وقومي بقطع رأسها بواسطة سكين حاد .
2- بواسطة السكين قومي بفتح الرنجة من الجانب الذي يوجد به الزعانف .
3- أفرغي محتوياتها الداخلية و تأكدي من تنظيفها جيدا وأنها خالية من الشوائب .
4- انزعي جلد السمكة برفق من أعلى لأسفل .
5- أخرجي الشوك من داخل الرنجة عن طريق استخدام حافة السكين كما هو بالشكل .
6- أنزعي باقي الشوك من الجوانب بيديك .
7- كرري الخطوات على باقي الكمية وضعيها في طبق لتكون جاهزة للإستخدام .
لفائف الرنجة مع الصوص اللذيذ :